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In questo corso vedremo che cos’è l’elicicoltura, l’andamento del mercato negli anni, i campi di applicazione, le specie di chiocciole più diffuse, le tipologie di allevamento e il campo normativo.

Allegati

Modulo 1 – Introduzione

Lezioni

1.2 Andamento del mercato

Durata: 13 minutiAutore: Mirko PagliaComplessità: Facile

In questa lezione vedremo che il trend dei consumi di chiocciole in Italia è in continua crescita, anche perché la carne è particolarmente indicata per una dieta povera di grassi.

1.6 Il campo normativo

Durata: 9 minutiAutore: Mirko PagliaComplessità: Facile

In questa lezione vedremo le normative della legge italiana che riguardano l’agricoltura, la trasformazione e la vendita di prodotti alimentari.